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隨著兩岸經濟的我消彼漲, 對岸的大嬸大媽不是只會炒樓買金條, 偶爾也會發揚傳統美德, 指點本人如何廢物利用~~(不是就要做個焅菜, 怎麼寫得像APEC開場...)

這焅菜有人焅芥菜心, 有人焅青江菜, 本錢更粗的還可以焅鯽魚...至於本人焅的是免錢的野菜...所以首先得到A大媽家摘野菜~~

A大媽家不僅有野菜, 還有各式各樣的橘子~~

橘子是自家種的不稀奇, 連房子都是自己蓋的...

不過摘橘子不是重點, 如何辨識野菜比較重要~~

在這170萬...(美金)的院子裡, 到處是這種長了黃花的, 不值錢的野菜~~事實上, 一到春天滿山遍野都是, 不過開了花就老了, 得拔還沒開花的

這和台灣的油菜花很像, 不過有時葉子有點刺刺的...

因為如果地上的草不拔了, 過幾天也是要翻了土作綠肥, 所以A大媽卯起了勁拼命拔

野菜雖然不用錢, 但提回家可費工, 既得摘又得洗...於是時不時的總想起這篇文章裡對上海人的描述 "格局不大", 摘多了捨不得, 摘少了嫌老, 斟酌計較了半天不過就是一堆不用錢的菜葉子...

這費神的還有洗完了得川燙~

瀝乾了水才能下鍋焅...

焅菜的作法來自B大媽的口述

平底鍋加油(一大匙), 薑兩片, 菜放入鍋, 再加醬油+糖+醋....差不多這麼一鍋需要1/4~1/3碗的醬油, 1/2碗的糖, 兩大匙的醋

中小火慢慢焅, 大約得花40分鐘左右...原本滿滿的一鍋, 最後只剩1/4

免蓋蓋子, 隨時可翻攪偷吃...呃~~就是調整味道啦

最後湯汁全部收乾, 帶一點苦味的焅野菜就完工...順便展示去年夏天B大媽送給本人的焅長豇豆, 配上一碗涼稀飯, 是得到某種年紀才能享受的意境.....