上半年,根據台北線民密報,民生路上有一家用心做的江浙菜弄堂,只是好歹這民生路也算本人管區,怎麼一點印都沒有??
果然店面玲瓏小巧(只有4張桌子),而且位置毫不起眼(就在台中醫院停車場對面)~~
不過比較讓人意外的是店主是一對年輕夫婦,更精確的的說,大廚是型男帥哥,這和想像有點衝突~~因為這年頭除非子承父業,否則能煎漢堡的煎漢堡,能煮拉麵的煮拉麵,誰會投身自己的家香味? 何況還是耗時費工的江浙菜
所以肯定老闆有些熱情和想法,這點對做菜很重要
雖然沒有烤麩或鯽魚的傳統涼菜,涼拌黃瓜粉皮也不錯,走的是江南酸甜風~~
一吃成主顧的老少蛋,材料雖然簡單,但滋味美妙...吃了一次還想再來,卻發現餐廳暫時歇業,因為老闆娘生baby去了,這就是年輕夫婦開店的壞處ㄚ~~
同樣需要小火慢燉的蘿蔔燉牛腩,和芋艿排骨~~不只不用擔心籮蔔沒燒軟芋頭沒燒透,還不用煩惱菜涼了筋硬了,因為有沙鍋保溫
沒有黃魚,午魚燒豆腐也不錯
十分清脆的清炒鱔糊
至少鑊氣十足的炒乾絲
鹹香爽脆的雪菜+軟嫩透味的百葉
從來沒想過把番茄和波菜一起炒
若說不和味,大約只有這道從沒吃過的酸菜筍
本人衷心希望年富力強的老闆專心做菜就好,生baby慢慢來,否則好久吃不到好吃家常菜ㄚ~~
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