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照例, 小雞姊姊海外宣慰僑胞前, 要先來顧胃腸一下...有容姐姐欽點太白居, 原因是 "這家有香根干絲..."

"ㄣ, 不意外...還有勒??"

"我想吃老酒蛋面~~"

"老酒釀麵?? 甜的"

"鹹的, 酒和蛋, 沒有酒釀...蛋是打散的"

"蛋花??~~"

反正這道老酒蛋麵一直使本人鬼擋牆, 一旦想到酒釀, 就再也繞不出來...整個下午腦子都在想甚麼是老酒蛋麵~~

這家在存中街開很久了, 只見附近一代新人換舊人, 這間紋風不動

 管他隔壁甚麼豪華現代華麗風, 這間是家庭聚餐復古風...

 因為包在保鮮膜裡而其貌不揚的蔥焅鯽魚...味道不錯, 酸味比較明顯, 比較不甜~~

 走到天涯海角都要點的香根干絲...雖然被有容姊姊嫌棄刀法粗造, 但本人覺得味道火候道不錯...

 揚州獅子頭...獅子頭軟爛無渣, 但也不過於肥膩, 荸齊剁的若有似無...

 捨招牌肥腸臭豆腐, 就鱻魚豆腐...基本就是三鮮燒豆腐~~蝦仁好爽脆, 所以若是改點龍井蝦仁, 應該也有不俗表現~~

 上桌仍繼續冒煙的雪菜百頁~~此乃菜好吃的秘訣...這家店不知道是廚房離餐桌比較近, 還是跑堂的特別勤快, 幾乎每樣菜上桌都還熱氣騰騰, 所以香味不減

 老闆熱情相送炒青菜...

 最後就是本人望眼欲穿的老酒蛋麵...

 材料很簡單: 老薑+肉絲+蛋~~但美味讓人驚艷...

 就算最後上桌, 就算前面的菜都吃了一輪, 本人仍連吃三碗...

 可惜最後的蜜芋頭是敗筆~~

【補充教材】

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